Matlinja

På denne linja går vi på oppdagelsesferd i alt fra norsk tradisjonsmat til mat fra andre deler av verden! Linja er for deg som enten vil lære å servere noe litt mer avansert enn nudler på fredagskvelden, allerede er hobbykokk eller kanskje har lyst til å prøve å jobbe på et hektisk restaurantkjøkken.

 

Prøv ut kystlivet!

Vi har fokus på alt fra internasjonal mat og Street Food god og sunn hverdagsmat og tradisjonskost. Hos oss er det matglede og gode smaker som er det viktigste, og vi koser oss både når vi spiser og når vi lager maten! Du vil lære tips og triks til sunn og billig hybelmat, dyrking av salat, urter og spirer innendørs, og mange andre nyttige ting!  Øyrekka ligger i en region som har noen verdens beste råvarer og var European Region of Gastronomy i 2022. Trøndelag er kjent for mange prisbelønte lokalmatprodusenter som leverer til Michelin-restauranter over hele verden. Disse råvarene skal vi også jobbe med og tilberede fra bunnen av.

 

Når vi er klar for det, kan det hende vi åpner vår egen elevbedrift med for eksempel salg av egenproduserte varer og en pop-up restaurant!

Mausund47

Noe du vil erfare og lære på linja

  • Sikkerhetsopplæring

  • Båtopplæring med fullført båtførerprøve ved starten av skoleåret

  • Yrkesprøving i samarbeid med lokale fiskere og havbruksaktører

  • Innføring i hvordan man lager og tar vare på redskaper

  • Behandling og bearbeidelse av fisk og sjømat

  • Omsetning – kjøp og salg av fisk og sjømat

  • Kyst- og fiskerihistorie

  • Tang og tare: forskning, dyrking og sanking

  • Yrkesprøving på merdkanten

  • Opplev hvordan det er å jobbe på  sjarkdekk

  • Gjennomgang av de forskjellige artene som finnes i norske farvann

  • Historien om fiskerinæringen - fra «den siste viking» som rodde fra Trøndelag til Lofoten til dagens havgående trålere

  • Innblikk i utviklingen av den moderne havbruksnæringa

  • Besøk hos teknologi- og innovasjonsbedrifter, samt matfiskanlegg knyttet til moderne havbruk

  • Ulike typer fiske og aktiviteter gjennom hele året

Du trenger vanntett og vinterforet kjeledress, oljehyre, arbeidsstøvler, kniv og fiskehansker. Vi er behjelpelig med å finne passende utstyr, og du kan gjerne kjøpe utstyr brukt eller benytte deg av skolens ulike innkjøpsavtaler. I starten av skoleåret arrangerer vi en handletur til Frøya, for å skaffe det som eventuelt ikke er kjøpt inn på forhånd.

Barcelona_4_Kvad

Studietur til Barcelona

Storby, strandliv, sydenstemning, shopping og uteliv. Barcelona har det meste, og vi skal oppleve alt sammen.

Vi tar turen innom verdens største sjømatmesse Seafood Expo for litt faglig påfyll, og det pleier å være masse nordmenn der mens messen foregår.

Vi besøker det fantastiske matmarkedet Sant Josep de la Boqueria, og opplever også gågata La Rambla, som er kjent for sitt yrende folkeliv, og sine mange underholdningsartister, salgsboder, kafeterier, restauranter og butikker.

Hvis du liker å skate, er området utenfor museet MACBA kjent som et av Europas beste områder for det, og det kryr av skatere fra hele verden der. Barcelona har masse kulturopplevelser å by på.  Hvis du er en av dem som liker fotball, er det fullt mulig å prøve å skaffe seg billetter til en av FC Barcelonas hjemmekamper på Camp Nou mens vi er der!

Kyst- og fiskerlandsbyene ligger som perler på en snor ved kysten rundt Barcelona. Kanskje vi besøker festningen Castell de Tamarit eller prøver å snorkle litt i Cala La buena beach i El Perello?